Odvzdušňovací metoda snadného otevření víka konzervovaných potravin

Způsob odvzdušnění konzervovaných potravin se snadným otevřením víka:

1. Metoda odtahu topení

(1) Když se obsah zahřeje na určitou teplotu, naplňte plechovky, dokud jsou horké, a okamžitě je uzavřete.

(2) Po naplnění obsahu plechovky se přidá cukerný roztok a směs se zahřívá přes výfukový box, dokud střední teplota v plechovce nesplňuje požadavky, a okamžitě se uzavře.

Teplota a čas výfukových plynů jsou abnormální podle různých druhů, typů nádrží a teploty cukrové kapaliny vstřikované do nádrže. Obecně je teplota výfukové skříně 82 až 96 stupňů a doba je 7 až 20 minut, v závislosti na požadavku na centrální teplotu v nádrži před utěsněním.

Čím vyšší je teplota ohřátých výfukových plynů a čím delší je doba, tím více se odstraní vzduch v plechovce a kombinace potravin a tím vyšší je vakuum v plechovce po uzavření. Příliš vysoká teplota výfukových plynů však může snadno způsobit, že dřeňová tkáň plechovky změkne a shnije a cukerná tekutina přeteče. Příliš vysoké vakuum v plechovce po uzavření může také snadno způsobit jev zavařování. Obecně je stupeň vakua konzervovaného ovoce 0,027 ~ 0,04 mpa.

2. Metoda vakuového odsávání

vakuum Stroj na těsnění plechovek Vzduchotěsný uzávěr je velmi vhodný pro konzervované ovoce. U surovin s vysokým obsahem vzduchu, je-li vakuum zatavovače plechovek příliš vysoké, dochází často k vytažení cukerné kapaliny z plechovky. Pokud je příliš nízká, je vakuum konzervovaného produktu často nízké. Před zavařováním jablek, ananasů a jiného ovoce by proto mělo být provedeno vakuové ošetření nebo po zavařování použít vakuová kapalina nebo ohřívací cukrová voda k doplnění nedostatku vakuového svařovacího stroje.